VINOS
PAZO SEÑORANS COLECCIÓN
NOMBRE:
Pazo Señorans Colección
TIPO DE VINO:
Blanco
DENOMINACIÓN DE ORIGEN:
D. O. Rías Baixas
VARIEDAD DE UVA:
100 % albariño
TIPO DE CONDUCCIÓN:
Parra
LOCALIZACIÓN DEL VIÑEDO:
Valle del Salnés
TIPO DE VENDIMIA:
Manual en cajas de plástico
FECHA DE VENDIMIA:
Septiembre
ELABORACIÓN:
Acero inoxidable
MACERACIÓN:
Pelicular (en prensa)
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Controlada a 16º
CRIANZA SOBRE LÍAS:
Mínimo 5 meses
TIEMPO EN BOTELLA:
30 meses aprox.
GRADO ALCOHÓLICO:
Entre 12% y 13,5% vol.
AZÚCAR RESIDUAL:
<2 g/l
ACIDEZ TOTAL:
6,4 g/l
PH:
3,2
NOTAS DE CATA
Amarillo pálido. Color atractivo. Con un perfil delicado, sutil y matices muy varietales. Estructura en boca muy equilibrada con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.
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