VINOS
PAZO SEÑORANS COLECCIÓN
NOME:
Pazo Señorans Colección
TIPO DE VIÑO:
Branco
DENOMINACIÓN DE ORIXE:
D. O. Rías Baixas
VARIEDADE DE UVA:
100% albariño
TIPO DE CONDUCIÓN:
Parra
LOCALIZACIÓN DO VIÑEDO:
Val do Salnés
TIPO DE VENDIMA:
Manual en caixas de plástico
FECHA DE VENDIMIA:
Setembro
ELABORACIÓN:
Aceiro inoxidable
MACERACIÓN:
Pelicular (en lagar)
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:
Controlada a 16º
CRIANZA SOBRE LÍAS:
Mínimo 5 meses
TEMPO EN BOTELLA:
30 meses aprox.
GRAO ALCOHÓLICO:
12,5% vol.
AZUCRE RESIDUAL:
<2 g/l
ACIDEZ TOTAL:
6,4 g/l
PH:
3,2
NOTAS DE CATA
Amarelo pálido. Cor atractiva. Cun perfil delicado, sutil e matices moi varietales. Estructura en boca moi equilibrada con paso firme e sen arestas. Retronasal elegante.
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